創建國內一流餐飲企業
行業資訊
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螃蟹不宜與哪些食物同吃 (2017年03月23日)
螃蟹雖好，但吃螃蟹有很多禁忌，不能隨便亂吃，比如螃蟹就不能和以下幾種食物同吃。不可與泥鰍同吃泥鰍具有暖中益氣的功效，屬于溫補之物，而螃蟹性冷利，功能與泥鰍正好相反，因此兩者不宜同吃，其生化反應不利身體健康。不可與香瓜同吃香瓜性味甘寒而滑利，...
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注意清淡養生 (2017年03月23日)
中醫專家提倡飲食均衡，在不得已的情況下則多喝健康飲料，充分利用三餐的進食機會來補水滅火，從根源上調理體內環境防止冬日干燥：其一，以健脾、補肝、清肺為主，應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，加速胃腸蠕動的作用，滋陰潤燥;其二，少吃鹽...
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廚房操作衛生制度 (2017年03月23日)
一、葷素食品，衛生用具洗滌一，三池分開專用，注上標記。二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清...
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中國飲食文化的根本之道 (2017年03月23日)
國有國情，族有族風，食之有道，各國亦然，唯有中國飲食之道殊多。自古至今，特別是近一二十年來，不少學者、專家發表了許多關于中國的飲食之道的精辟論述。這里，我不想對中國飲食所包含的具體之道鸚鵡學舌，擬從中華民族大文化的背景上，對中國飲食文化的根...
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論:快餐加盟三要素 (2017年03月23日)
當今社會，快餐加盟已經成為越來越多中小投資者的首選，尤其是現代的投資創業者們在面臨手中的資金和能力有限的時候，快餐加盟使得他們眼前一亮，由于投資餐飲行業比起投資一些大的項目或市場前景并不明朗的項目更具有一定的優勢，因此投資經營者紛紛加入了這...
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讓顧客夸贊你的餐廳，9個原則就夠了！ (2017年03月23日)
一家好的餐廳，必然有著優秀的員工。這些員工所做的努力，能讓這家餐廳更出眾，給用戶的體驗更極致。而這些努力，顧客都是能夠看到的。想讓顧客肯定你的餐廳，只要遵守以下9大原則就夠了！一、心中有數每天早上的第一件事，就是不管你忙不忙，首先看一下你今...
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餐飲業“高檔”缺客“中檔”缺工 (2017年03月23日)
高檔餐飲“無所謂' 用人本來就“瘦身'往年此時，高檔餐飲店門前早已開始了熱鬧非凡的“迎來送往'，但今年卻“門庭冷落'。“相關規定剛出臺的時候，大家都以為時間一長會有所松動，沒想到卻越來越嚴格了。'一家高檔餐飲企業負責人告...
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土豆燒牛肉的訣竅 (2017年03月23日)
做土豆燉牛肉的時候，經常會出現牛肉很老，而土豆總是爛的沒有形狀。怎樣才能做出色香味俱全的土豆燒牛肉呢？ 選擇小塊土豆和牛肉 人們對這道菜的概念總是大塊土豆大塊肉，其實你自己完全可以改變一下，用圓溜溜的小土豆燒迷你牛肉塊，又好熟又入味，還...
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6種常見食物 幫你秋冬季有效抗感冒 (2017年03月23日)
一.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A專家表示，橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的...
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用微波烹制事物的過程中，營養會流失嗎？ (2017年03月23日)
跟著科技不斷發展，在大家的生計中電子產品運用的當地也越來越多，可是大家對本人生計的品嘗也越來越高了，不單單是要運用方便跟憂慮的是對身體的影響，如今網上也一直流傳著這這么一句話 “用微波爐加熱食物會發生有毒乃至致癌的化合物。并且食物中的養分會...
